德炎水产品深加工质量是第一位的水产品深加工-【zixun】

发布时间：2021-10-12 17:03:18 阅读：次来源：电工刀厂家

德炎水产品深加工:质量是第一位的_水产品深加工

Foodjx导读：食品加工是洪湖市的一大支柱产业。1994年，湖北省洪湖市德炎水产食品股份有限公司（以下简称：德炎公司）是依托洪湖湿地特有的水产品资源优势创建的。一路走来，留下一连串辉煌的足迹，已有鱼类、虾类等7大类100多个品种规格的产品，销往美、欧、日、韩等国家和地区，并畅销国内10多个省市；通过了美国FDA及欧盟EEC认证，成为洪湖市乃至全国水产行业的知名企业。湖北省洪湖市德炎水产食品股份有限公司德炎水产品在国内外市场上的火爆表现，反映出消费者对德炎品牌的高度认可。品牌畅销的背后，是德炎水产一以贯之的质量追求。贸自营出口权不久的2000年，德炎水产的前身洪湖市宏达水产品加工厂，即取得美国FDA认证和欧盟EEC卫生注册。这表明，德炎水产品品质十分可靠，产品质量经得起国际高标准的检验。在美国自动扣留风波中，2008年7月，德炎水产率先通过国家认监会和美国FDA官员的联合检查。成功迈过一道道技术壁垒的关口，德炎水产以实力告诉消费者，德炎水产品质量值得信赖。出口产品质量要求严，内销产品质量要求松。曾几何时，国内媒体对一些食品出口企业的指责不断，这也反映出消费者渴望安全消费的迫切愿望。用出口产品的标准做内销产品！从决意打开国内之场之门的那一刻起，卢德炎就坚持这一理念。高质量的产品，源自于每个环节每个员工对质量的不懈追求。德炎公司生产车间 7月流火，闷热难当。走进德炎公司加工车间，却恍然置身于秋季，顿感清爽，刚刚还张开的汗毛孔立即收缩起来。擦去参观通道两侧大玻璃上的水雾，俯视流水线，工位整齐排列，上千名工人全身上下包裹得严严实实，在各自的岗位上操作，秩序井然。据工作人员介绍，这里是世界一流的百万级全封闭加工车间，为确保水产品深加工过程中的质量，车间里的温度必须限定在16℃以下。在一片白色工装服的流水线上，几位身穿蓝色工装的工作人员十分惹眼。他们时走时停，左右查看，指指点点。德炎公司总裁助理何燎原解释说，蓝色着装者是每个车间的品控员，其职责是时时监察，纠正不正确操作。一旦出现质量问题，品控员及可溯源链条上的各层级管理者，都要连坐担责。企业要有担当，食品企业更要有担当。何燎原说，洪湖市质监部门多年来常到企业来，帮助企业建立、完善质量标准，督促企业落实质量安全主体责任，德炎公司也是在惨痛的教训中，理解到质监部门对企业的关爱和良苦用心。 2011年底，出口到美国的一批鮰鱼被检为不合格产品。德炎公司立即通过追溯系统进行调查，发现原料收购等环节没有严格按规定操作，致使未经检测的原料投入生产。总结分析这次教训，该公司认为，说到底，是员工质量意识松懈、淡漠，以及管理把关不严、推诿责任造成了严重后果。我们做水产品加工，如履薄冰，心存敬意。食品质量安全一旦出现问题，给消费者带来的损失是无法修补的。质量安全警钟长鸣，是必须的。何燎原说。 2012年，德炎公司定为质量改进年。在质监部门的指导下，从每个环节的源头抓起，重新梳理、完善质量管理体系，明确了原料、捕捞、加工、外协加工等各个环节的质量责任，建立起相关部门的监督约束机制。在水产品原料这个总源头，严格养殖环节管控，实行苗种、放养过程、饲料、用药、收购五统一，投放苗种前要检测，捕捞后、进入加工前要检测，天天必须填写养殖日志和监控记录。操作规程成为所有员工的行为铁律。化验室每天按10%的产成品比例抽样化验，对不合格产品环节的负责人施以处罚。产品中如发现头发等异物，当事人、质检人员、总检人员均受连带处罚。严格的制度让整个团队，都不能存有半点侥幸心理和懈怠。走出车间大门时，恰逢部分员工下中班。您的耳洞是空的？面对记者的问询，一位30岁上下的女员工说：公司规定上班时不允许戴耳环、戒指和手表。龙虾前处理车间主任张会说：优质的产品是生产和管理出来的，作为管理者就得主动控制，不能被动。以前不太重视生产过程中的质量记录，现在不同了，是职责所在。一旦发现原材料不合格，就必须立即停止生产，与上个环节的关联部门沟通解决，不敢有丝毫马虎。质量事故，也是我们重新审视自己、修补管理漏洞和盲区的契机。何燎原说，质量改进委员会是质量改进年中诞生的一个常设机构。它不是一个摆设，在德炎公司产品质量升级、技改攻关、不断提升质量管理水平中成效显著。小龙虾、鮰鱼等产品是该公司出口欧美等地的主打产品，从2013年起，欧盟要求产品灭菌不得采用辐射工艺。这让许多出口企业一筹莫展。质量改进委员会及时研制出灭菌新工艺，使德炎公司今年小龙虾产品欧洲出口量稳增20%以上。在德炎公司的产品展示大厅，包装鲜艳的胶原蛋白美容产品引人注目。解说员说，这是质量改进委员会与科研院所联合攻关的成果。在水产品加工领域，不断拉长产品链条，丰富产品结构，让过去难以处理的一些垃圾产生出效益，鱼鳞就是美容产品的主原料。原材料的产出率已经由原来的35%，提高到现在的38%，仅仅3个百分点，1吨水产品的成本就可以降低数千元。德炎水产工业园是洪湖水产加工园区的核心板块。洪湖水产加工园区是省委、省政府确定的全省9个农产品加工园区中唯一的水产品加工园区。

(来源：中国食品机械设备网)

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