空气炸锅究竟是“烹饪神器”，还是“有害餐具”？

空气炸锅究竟是烹饪神器，还是有害餐具？

现在随着生活水平的提高，很多人开始尝试各种美食，平时还会根据美食的视频教程来自己制作出别样的美食。

目前也有很多新颖的厨具来进行烹饪，比如空气炸锅，几乎每家每户都拥有，空气炸锅使用起来非常简单，主要是用空气来代替食用油和油炸的方式，将食物变熟，变得更加美味。

在使用空气炸锅进行烹饪的时候，是不需要加入任何食用油的，所以受到很多人的推崇，那么到底空气炸锅存在怎样的生活优势呢？

空气炸锅存在怎样的生活优势？

更节省空间

在做油炸食物的时候，至少需要一口锅和一个热源，如果还需要制作其他的菜肴，那么就会非常占据空间，也降低了做菜的效率。

空气炸锅的体积不是很大，跟电饭煲差不多，所以不占空间，而且还能够帮助人们更好合理安排烹饪时间。

避免烫伤

在做油炸食物的时候，锅里的油容易溅出来，如果溅到皮肤上就可能会造成烫伤，但是空气炸锅却不存在这种问题。

空气炸锅在烹饪食物的时候是全封闭的，所以比较安全，避免了烫伤的问题，而且使用起来非常方便。

成品油脂含量更少

在制作油炸食物的时候，需要用到食用油，再加上食物本身的油脂含量，就会导致成品当中的油脂含量超标。

但是空气炸锅是利用内部热空气循环的原理进行烹饪，免去了油脂的步骤，所以做出来的成品油脂含量更少。

空气炸锅究竟是烹饪神器，还是有害餐具？听听医生的解释

关于空气炸锅制作出来的食物有致癌的说法，受到很多人的猜疑，之所以存在这种说法，是因为有一则报告研究结果表示：将冷冻的薯条放置于超过200℃的空气炸锅当中进行烹饪，发现加热完的薯条中产生了大量的丙烯酰胺。

丙烯酰胺进入体内后会产生变质反应，导致细胞受损，甚至会有致癌的风险，所以对于空气炸锅，人们产生了排斥心理。

对此医生这样表示：这项实验研究过程中，针对于电器品牌没有做到规则性原则，导致了有害物质的产生，所以要购买正规厂家生产的空气炸锅，这样的话所加工的食物就不会给身体带来危害。

而且只吃空气炸锅制作出来的食物导致丙烯酰胺成分增多的几率并不高，诱发癌症的原因非常多，大家要根据自己的情况来具体分析。

哪些食物具有致癌性质？

油炸、烟熏食物

油炸食物当中还有大量的脂肪，在制作的过程当中还可能生成苯并芘，这是一种致癌物，所以常吃油炸食物会增加患癌的风险。

烟熏食物在制作过程当中也会生成苯并芘这种致癌物，经常吃的话会诱发食管癌，胃癌，所以平时尽量少吃。

过烫食物

因为我们的食管黏膜是非常脆弱的，如果吃的食物温度高于65℃以上，那么就会导致食管粘膜受损，甚至会诱发食管癌，所以平时应该尽量避免食用过烫的食物或者是热饮。

霉变食物

如果食物储存不当会出现霉变的现象，霉变食物中会生成黄曲霉素，这种物质的毒性非常强，经常摄入霉变食物会增加患上肝癌和胃癌的风险。

所以如果发现食物变质，要尽快扔掉，不要不舍得，即使将霉变的食物进行清洗，晾晒或者高温加热后也不能继续食用。

中式咸鱼

经常吃中式咸鱼会增加鼻咽癌等癌症的发生风险，中式咸鱼属于高盐食物，常吃高盐食物会增加幽门螺杆菌的感染风险，进一步诱发胃癌。

而且中式咸鱼进入体内后会形成亚硝胺类物质，这种物质有很强的致癌性，所以平时尽量少吃，如果喜欢吃的话，可以在食用前用温水浸泡一段时间，将其中的部分盐分去除。

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